Mini Pizza med bøffelmozzarella

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Skær champignonerne, og læg dem i en skål. Tilsæt balsamico eddike og lidt olivenolie til dette, og bland det sammen. Sæt til side, så det kan trække.
3. Skær cherrytomaterne i to, sæt dem i et ildfast fad og bag dem i ovnen på 170 grader i 15-20 minutter.
4. Tilbered i mellemtiden dejbaserne, brug en kagerulle og lidt mel til at udjævne dem pænt.
5. Børst hver bund med 1,5 spsk tomatsauce og top med champignoner (efter dræning).
6. Tag tomaterne ud af ovnen og bag pizzaerne i 15-20 minutter ved 180 grader. I mellemtiden skal du skære bøffelmozzarellaen i stykker.
7. Tag pizzaerne ud af ovnen, når skorpen er gyldenbrun. Tilsæt derefter bøffelmozzarella, tomater og ruccola.
8. Drys med lidt olivenolie, salt og peber. Buon appetit!